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세계 각국의 음식문화를 정리한 책. 음식과 문화의 연관성, 주식과 먹는 방법에 따른 다양한 식생활 문화, 식생활 문화의 형성 요인 등을 간략히 설명하면서 한국을 포함하여 22개 나라의 자연적·사회적 환경, 음식문화의 특징, 대표적인 음식, 식사예절 등을 정리했다. 또한 퓨전음식의 본질, 흐름 등...

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