제철 재료와 정성으로 명품 김치 만드는 방법을 담은『이하연의 명품김치』. 이 책은 철에 맞는 김치 담그기에 대한 내용으로 구성됐다. 좋은 재료를 골라내는 것부터 알맞게 절이고 맛있게 버무려 맛을 내는 숙성 지점을 찾아내는 노하우까지 각 과정별로 짚어낸다. 같은 김치라도 어떤 젓갈을 사용했는지...
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