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도서 요리의 방점, 경이로운 신맛 : 셰프를 유혹하는 신맛과 산미료의 과학

ㆍ저자사항 최낙언 지음
ㆍ발행사항 헬스레터 : 에이치링크, 2021
ㆍ형태사항 227 p. : 천연색삽화, 도표 ; 23 cm
ㆍISBN 9791191813012
ㆍ주제어/키워드 요리 방점 경이로운 신맛 셰프 유혹하 산미료 과학
ㆍ소장기관 연암

소장정보

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EM0000320233		연암종합실	대출가능	-	예약불가	신청하기

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[NAVER 제공]