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도서 (조선셰프 서유구의) 꽃음식 이야기

ㆍ저자사항 풍석문화재단음식연구소 지음;
ㆍ발행사항 자연경실 : 풍석문화재단, 2019
ㆍ형태사항 330 p. : 천연색삽화 ; 22 cm
ㆍ총서사항 임원경제지 전통음식 복원 및 현대화 시리즈 ; 5
ㆍ일반노트 권말부록: 《임원경제지》<정조지> 복원 음식 원문 및 번�
ㆍISBN 9791189801229
ㆍ주제어/키워드 조선셰프 서유구 꽃음식 CHOSUN CHEFS COOKING FLOWERS 임원경제지 전통�
ㆍ소장기관 서부

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SM0000255756		서부종합실	대출가능	-	예약불가	신청하기

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之類)’ 를 연구하여 《조선셰프 서유구의 떡 이야기》와 《조선셰프 서유구의 술 이야기》이야기를 출간하였다. 이어〈정조지〉총 7개의 권에서 꽃을 재료로 한 음식을 선별하여 연구하여 복원하여 《조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기》를 출간하였다. 《조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기》는 〈정조지〉에...

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