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KDC 카테고리

기술과학
도서 (티 소믈리에가 들려주는)'호레카' 속의 티 세계 = Horeca tea. 1
  • ㆍ저자사항 정승호 지음
  • ㆍ발행사항 서울: 한국티소믈리에연구원, 2022
  • ㆍ형태사항 452 p.: 천연색삽화; 23 cm
  • ㆍISBN 9791185926681(1)
  • ㆍ주제어/키워드 호레카 티소믈리에 애프터눈티 홍차
  • ㆍ소장기관 서부

소장정보

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SM0000266999 v.1 서부종합실 대출가능 - 예약불가 신청하기
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상세정보

글로벌 호텔·레스토랑·카페, “호레카(HoReCa)”로 대표되는 ‘세계 호스피탈러티 산업계’의 다양한 ‘파인 다이닝’ &‘애프터눈 티’의 신세계를 찾아 떠나는 『호레카(HoReCa) 속의 티 세계』 제1편 ‘세계 호스피탈러티 산업계’를 이끌어 가는 호텔, 레스토탕, 카페 등 각 분야의 선두 주자들이 펼치는 눈부신 활약상들의 대파노라마! ‘세계 호스피탈러티 산업계’를 이끌어 가는 호텔, 레스토탕, 카페 등의 호텔리어·레스터러테어·카페 매니저·컬리너리 셰프· 소믈리에·바텐더·티 소믈리에 등 각 분야의 선두 주자들이 펼치는 눈부신 활약상들을 ‘애프터눈 티 명소’를 중심으로 함께 소개한다!

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