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도서 홉킨스가 들려주는 비타민 이야기
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노벨 생리의학상을 받은 홉킨스와 함께 떠나는 비타민에 관한 과학 여행이 책은 과학자들의 우리 몸에 필요한 영양소들에 대해 연구를 하면서 발견하게 된 비타민에 관해 이야기를 한다. 다른 영양소에 비해 아주 적은 양을 필요로 하지만 사실 엄청난 역할을 지닌 비타민에 대해 이전의 과학자들은 그 존재를...
[NAVER 제공]
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홉킨스가 들려주는 비타민 이야기 - 황신영 지음 필수 영양소이자 부족할 경우 괴혈병·각기병 같은 질병을 일으키기도 하는 비타민은 어떻게 발견되고 연구되었을까? 비타민을 발견한 과학자 홉킨스와 함께 그 의문을 풀어본다. 비타민의 종류와 기능, 쓰임새 등 비타민에 대해 필수적으로 알아야 할 설명을 흥미로운 이야깃거리를 곁들여 총망라했다.
목차
책머리에
1. 첫 번째 수업 - 비타민이 무엇인가요?
2. 두 번째 수업 - 비타민은 어떻게 발견되었나요? (1)
3. 세 번째 수업 - 비타민은 어떻게 발견되었나요? (2)
4. 네 번째 수업 - 비타민은 어떻게 발견되었나요? (3)
5. 다섯 번째 수업 - 비타민의 종류에는 어떤 것이 있나요?
6. 여섯 번째 수업 - 비타민이 하는 일은 무엇인가요?
7. 마지막 수업 - 비타민은 우리 생활에 어떻게 이용되나요?
부록 - 비타민 Q&A