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도서 (가르쳐주세요!) 탄수화물에 대해서
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『노벨상 수상자들과 채팅합시다』시리즈 제20권《가르쳐주세요! 탄수화물에 대해서》. 본 시리즈는 노벨상 수상자의 이론을 어린이가 보다 쉽게 이해할 수 있도록 풀어낸 어린이용 과학서다. 각 장은 질문하는 어린이와, 이를 답변하는 노벨상 수상자의 대화 형식으로 구성됐다. 20권에서는 노벨 화학상을...
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가르쳐주세요! 탄수화물에 대해서 - 김진규 지음, 이종관 그림 생화학 분야의 선구적 과학자 에밀 피셔, 유기화학자이자 생화학자로서 그가 이루어낸 업적이 실로 탁월하였음은 당시 그에게 영예를 안겨 준 많은 수상 경력이 말해 준다. 이 책에서는 당과 퓨린기의 연구로 노벨상을 받은 피셔가 설명하는 유기 화학의 세계가 펼쳐진다.
목차
제 1 장 피셔, 최초의 생화학자가 되다.
제 2 장 우리 몸은 특별히 세 가지 에너지원을 필요로 한다.
제 3 장 당을 하나 가진 탄수화물, 포도당
제 4 장 탄수화물은 우리 몸속에서 어떻게 소화될까?
제 5 장 혈액 속에는 왜 녹말이 없는 것일까?
제 6 장 근육과 지방 속에서 당이 하는 일은 무엇인가요?
제 7 장 아미노산에서 물이 빠져나오면 단백질이 된다.
제 8 장 퓨린이라는 물질을 만들어낸 스승 케큘레
제 9 장 DNA에는 피셔가 발견한 퓨린이 있다.
<부록> 피셔의 실험 교실
실험 1 - 내 DNA를 찾아라
실험 2 - 촉매를 이용해 뱀을 만들어봐요