상세정보

음식은 어떤 인생을 살았을까! 전 세계 음식 역사가들이 연구한 음식의 인생 전 세계의 신세대 음악 역사가들이 음식에 관한 연구 내용을 담은『미각의 역사』. 이 책은 과거와 현재에 걸쳐 여러 문명들이 빚어 낸 요리의 성과물, 특히 그 요리들의 기본 원칙과 미학적 선택 취향을 밝힌다. 미각적 취향의 역사는...

[NAVER 제공]