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야채를 중심으로 각 야채마다 가장 신선하고 맛있는 '제철'을 알려주고, 야채를 '고르는 법'을 비롯해서 신선도를 유지하면서 영양 손실을 막는 '손질법'과 ‘'보관법'을 다룬 책이다. 야채의 '영양'과 '효과'를 기술하면서 동의보감의 내용을 근거로 설명한다. 또한, 야채마다 함께 조리했을 상승효과를 낼 수 있는...

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