상세정보

호기심을 채워주는 괴짜 과학자의 요리 입문서!괴짜 과학자가 쓴 신개념 요리책 『괴짜 과학자, 주방에 가다』. 컴퓨터 프로그래머인 저자가 자신의 취미인 요리에 대해 과학적 호기심을 발휘하여, 조리기구 사용법에서부터 첨단 기술을 이용한 분자 요리법까지 철저하게 파헤쳤다. 식품공학자, 칼 전문가...

[NAVER 제공]