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『지리산 약초 장아찌』는 최근에 재조명되는 산나물과 약초로 만드는 장아찌를 소개하는 책이다. 전통 장류로 양념하여 발효시켜 먹는 장아찌는 ‘효소’로 알려진 신선한 산나물과 약초의 효능이 그대로 살아 있어서 현대인의 서구화된 식생활을 개선하는 데 도움이 된다. 흔히 알려진 산나물을 위주로...

[NAVER 제공]