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도서 음식윤리 = Food & meal ethics : 음식에 대한 윤리적 성찰
- ㆍ저자사항 변순용 외 6인
- ㆍ발행사항 서울: 어문학사, 2015
- ㆍ형태사항 411 p.: 삽화, 도표; 23 cm
- ㆍ일반노트 2016년 세종도서 학술부문 선정도서임
- ㆍISBN 9788961843799
- ㆍ상세내용 미국산 소고기의 안전성, 중국에서 수입된 우유 관련 식품에서 나온 멜라민 파동을 계기로 이젠 우리가 먹을거리의 안전성에 대한 근본적인 문제 제기를 하지 않을 수 없게 되었다. 먹을거리의 안전성 문제는 현대 사회에서 매우 중요한 문제로 대두하고 있으며, 국가 간의 갈등까지 야기할 수 있는 가능성을 가지고 있다. ‘먹을거리’와 ‘먹는다’의 문제는 개인적인 차원의 문제이면서도, 국가적인 차원에서의 섭식장애나 국민의 영양 상태에 대한 관심에서 볼 때 사회적, 국가적으로도 중요한 문제다.
- ㆍ주제어/키워드 음식윤리 식품안전
- ㆍ소장기관 연암
소장정보
상세정보
현대 사회에서는 미국산 소고기의 안전성, 중국에서 수입된 우유 관련 식품에서 나온 멜라민 파동을 계기로 먹을거리의 안전성에 대한 근본적인 문제들이 제기되기 시작했다. 먹을거리의 안전성 문제는 현대 사회에서 매우 중요한 문제로 대두하고 있으며, 국가 간의 갈등까지 일으킬 수 있는 가능성을 가지고...
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