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도서 나의 첫 홈베이킹 : 한눈에 보이는 기본 레시피
소장정보
상세정보
『나의 첫 홈베이킹』은 실패 없이, 누구나 쉽게 만드는 레시피를 소개한 베이킹 책이다. 각 레시피마다 본격적인 베이킹을 시작하기 전에 미리 준비해야 하는 도구와 작업, 재료를 넣는 최상의 타이밍, 만들기 적당한 반죽의 상태를 파악하는 방법까지 상세히 알려준다. 친절한 구성으로 소개된 바삭한 식감이...
[NAVER 제공]
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나의 첫 홈베이킹 - 구로카와 유코 지음, 박유미 옮김, 앙꼬 박정미 감수 레시피대로 따라 하기만 하면 누구나 쉽게 홈베이킹을 즐길 수 있도록 기초 이론과 레시피를 꼼꼼하게 담았다. 유산지를 재단하는 팁, 머랭을 잘 만드는 노하우, 반죽의 거품이 꺼지지 않도록 틀에 붓는 비결 등 알아두면 두고두고 활용할 수 있는 정보는 기본이다.
목차
홈베이킹 준비하기
실패 없는 베이킹을 위한 3가지 방법
기본 도구와 재료
기본 테크닉
알아두면 좋은 베이킹의 기초
베이킹을 시작하기 전에
홈베이킹 팁
다양한 생크림 모양내기
코르네 만들기
홈베이킹 시작하기
슈크림
롤케이크
치즈케이크
사워크림치즈케이크
수플레치즈케이크
허니레몬소스를 곁들인 수플레치즈케이크
시폰케이크
블루베리크림을 곁들인 시폰케이크
쇼트케이크
아몬드타르트
과일타르트
코코아마블쿠키
말차소용돌이쿠키
아몬드쿠키
파운드케이크
초콜릿머핀
커피크림과 피스타치오를 곁들인 초콜릿머핀
베이컨과 양파로 만든 케이크살레
양배추와 옥수수로 만든 케이크살레
시금치참치키슈
푸딩
홍차푸딩