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도서 (교양인을 위한)21세기 영양과 건강 이야기 = Nutrition & health

ㆍ저자사항 최혜미 등 지음
ㆍ발행사항 서울: 라이프사이언스, 2016
ㆍ형태사항 ix, 260 p.: 천연색삽화, 도표; 26 cm
ㆍ일반노트 권말부록으로 "식품 성분 분석표" 수록
ㆍISBN 9788961542449
ㆍ주제어/키워드 영양과건강 교양영양 건강이야기 식품
ㆍ소장기관 연암

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EM0000276339		연암종합실	대출가능	-	예약불가	신청하기

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▶ 이 책은 영양학을 다룬 이론서입니다. 영양학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

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교양인을 위한 21세기 영양과 건강 이야기 - 최혜미 지음

PART I. 영양소 이야기
1장 식생활과 건강
2장 탄수화물·지방·단백질
3장 비타민·무기질·물

PART II. 기능성 영양물질
4장 식이섬유소
5장 Phytochemical과 항산화 영양소
6장 건강보조식품과 식품첨가

PART III. 건강생활 이야기
7장 식생활 평가
8장 건강 체중 지키기
9장 흡연과 영양
10장 음주와 영양
11장 환경과 영양

PART IV. 만성질환 예방과 관리
12장 암과 영양
13장 당뇨병과 영양
14장 심혈관계 질환과 영양
15장 소화기계 질환과 영양

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