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도서 (과학으로 풀어쓴)식품과 조리원리 = The food & principle of cookery

ㆍ저자사항 이주희 외 7인
ㆍ발행사항 파주: 교문사, 2014 2018
ㆍ형태사항 xii, 419 p.: 천연색삽화, 도표; 25 cm
ㆍISBN 9788936314231
ㆍ주제어/키워드 조리원리 식품과학 식품영양학 전문도서
ㆍ소장기관 서부

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SM0000227894		서부종합실	대출가능	-	예약불가	신청하기

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▶ 이 책은 식품과 조리원리에 대해 다룬 이론서입니다. 식품과 조리원리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

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