옮긴이 서문•10
Ⅰ. 아피키우스의 열 권의 책
제 1 권 검소한 살림꾼•17
제 2 권 잘게 다진 것•35
제 3 권 채소 재배자•47
제 4 권 여러 가지•63
제 5 권 콩과(科)식물•85
제 6 권 가금류와 그 밖의 날짐승•99
제 7 권 미식가를 위한 호화롭고 현란한 요리•115
제 8 권 네발짐승•135
제 9 권 바다•155
제 10 권 고기잡이•165
Ⅱ. 비니다리우스가 아피키우스로부터 발췌
가정에서 양념할 때 빠짐 없이 갖추어야 할 향신료에 대한 간략한 목록•175
간략한 음식목록•181
•부록•
아피키우스의 요리 재현•193
옮긴이 해설•217
찾아보기•254
참고문헌•262
3세기경 로마제국 지도•267