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도서 밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준

ㆍ저자사항 지은이: Ken Forfish ;
ㆍ발행사항 서울 : Greencook(그린쿡), 2017(2018쇄)
ㆍ형태사항 271 p. : 천연색삽화 ; 27 cm
ㆍ일반노트 색인수록
ㆍISBN 9788971905883
ㆍ주제어/키워드 밀가루 물 소금 이스트 아티장 브레드 베이킹
ㆍ소장기관 서부

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「밀가루+물+소금+이스트」 4가지 기본 재료로 만드는 아티장 브레드와 피자 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자를 만든다. 미국에서 가장 호평 받는 [켄즈 아티장 베이커리Ken’s Artisan Bakery]의 빵과 피자는 어떻게 만들까? [켄즈 아티장 베이커리]의 오너셰프 켄 포키시Ken...

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